เค้กกล้วยหอมนึ่ง แบบ หน้าแตกฟูๆ นุ่มๆแบบนี้ นึ่งแค่ 12 นาทีก็ได้ทานแล้ว สไตล์หน้าแตกๆแบบปุยฝ้ายแต่ทำไม่เหมือนเลยนะ ง่ายกว่าเยอะ ไม่ต้องใช้เครื่องตีเค้กก็ได้ ตะกร้อมมือธรรมดาๆ ก็ได้แล้ว นุ่มมั๊ย บอกเลย นุ่มสุดๆฮ้าบบบ เข้าปากแล้วย้วบเลย ไม่หวงสูตรคะ เอาไปเลยยยย เอาไปทำกัน ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก 270 กรัม 2. ผงฟู 1 ชช กับอีก ครึ่ง 3. เบกดิ้งโซดา 1 ชช กับอีก ครึ่ง 4. เกลือป่น ครึ่ง ชช 5. กล้วยหอมสุกๆงอมจัดๆปอกเปลือก 360 กรัม 6. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม 7. ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง 8. นมสดชนิดจืด 100 กรัม 9. น้ำส้มสายชู 1 ชต. 10. น้ำมันถั่วเหลือง 125 กรัม วิธีนะคะ 1. จัดเรียงถ้วยกระดาษลงบนพิมพ์จีบอลูมิเนียม แล้วร่อน ของแห้งทั้งหมด เข้าด้วยกัน 2 รอบ*** ยกเว้นนเำตาลนะคะ **** 2. ผสมกล้วยหอม กับน้ำตาลทราย ลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไฟฟ้า เร็วปานกลาง 5 นาที ค่อยๆ ใส่ไข่แดงทีละฟอง ส่วนในถ้วยอีกใบ ใส่นมสดกับน้ำส้มสายชูไว้ จากนั้นใส่ลงไปในโถ่ที่มีกล้วยที่เราตีไว้ คราวนี้ตีให้เข้ากัน พักไว้ 3 ชม ให้ขึ้นจะมีฟองๆออกมา 3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ สลับกับน้ำมันถั่วเหลืองนะคะ ตีจนให้มีเนื้อเนียนๆ 4. ใส่น้ำในลังถึง ประมาณ 3 ใน 4 ของลังถึง ยกขึ้นตั้งไฟให้น้ำเดือด รอให้น้ำเดือด ตักขนมใส่ถ้วย ประมาณ 3 ใน 4 ของถ้วย 5.
ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงในอ่างที่ใส่ผิวส้มขูดรอไว้แล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน 4. นำไข่ไก่มาตีพอแตก ใส่ลงไปในอ่างแป้ง เติมน้ำมันพืช และน้ำส้มผสมน้ำเปล่า แล้วตีผสมแป้งให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ 5. นำแป้งมาใส่ถุงบีบ แล้วบีบใส่ถ้วยเค้กที่มีถ้วยกระดาษรองอบไว้แล้ว 6. นำน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยใส่หม้อ หรือให้พอสำหรับนึ่งขนม ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟก่อนนำแป้งใส่หม้อนึ่ง เรียงขนมลงไปในหม้อ 7. เปิดไฟ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงในการนึ่งขนม เพื่อให้หน้าขนมแตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนขนมสุก เสิร์ฟขนมตอนอุ่น ๆ จะอร่อยมาก ป. ล. ถ้าอยากให้เค้กหน้าแตกสวยงาม เวลาผสมแป้งเสร็จแล้วให้นำแป้งเข้าไปนึ่งให้เร็วที่สุดค่ะ ถ้าแป้งขนมรอนาน หน้าเค้กก็จะแตกน้อยลง ดูวิธีทำ คัพเค้กส้มนึ่ง เพิ่มเติมคลิก 2. คัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง เอาใจเด็ก ๆ กับเมนูคัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง สูตรนี้แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพเพิ่มความเข้มข้น หรือใครจะไม่ใส่ก็ตามชอบเลยค่ะ ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ได้ 2 ชิ้น) แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ 15 กรัม นมสด (ในสูตรใช้นมอัลมอนด์) 65 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 15 กรัม ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ได้ 4 ชิ้น) แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 30 กรัม นมสด (ในสูตรใช้นมอัลมอนด์) 130 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 30 กรัม วิธีทำเค้กช็อกโกแลตนึ่ง 1.
ผสมน้ำตาลทรายกับเนยเค็ม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายเริ่มละลาย 2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมโดยใส่ทีละฟอง ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน 3. ใส่พีนัตบัตเตอร์ชิพลงไปผสม คนให้เข้ากัน (ถ้าไม่มีสามารถใช้ช็อกโกแลตชิพแทนได้) เตรียมไว้ 4. ทาเนยสดที่พิมพ์เตรียมไว้ ตักส่วนผสมประมาณ 1-1+1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ 5. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่น ๆ วางเรียงลงไปให้เต็ม แล้วตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ 6. เคาะพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่อากาศและช่วยให้ส่วนผสมแป้งกระจายตัว นำไปวางเรียงในที่นึ่ง นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาทีหรือจนขนมสุก ดูวิธีทำ คัพเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ เพิ่มเติมคลิก
"เค้กกล้วยหอม" ที่ทำขายอยู่ทั่วไปมีหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นแบบถ้วยกลม ๆ หรือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มีทั้งขนาดใหญ่-เล็ก ขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมชมชอบจากคนทุกเพศทุกวัย เพราะรับประทานง่าย รสชาติอร่อย ราคาไม่แพง อาทิตย์ที่ 9 ตุลาคม 2559 เวลา 06. 31 น.
งานอร่อยไม่ง้อเตาอบจ้า กับเค้กส้มนึ่ง สูตรเค้ก เนื้อนุ่มฟู สีสวยธรรมชาติ กลิ่นหอมชื่นใจ มีแค่หม้อนึ่งก็ทำได้แล้ว พร้อมเทคนิคเค้กหน้าแตกสวยน่ากิน อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูเค้กต้องใช้เตาอบ ถ้าไม่มีก็จบ!
วิธีทำ ขนมมันหวานหน้าแตก ไม่ใส่ยีสต์ เนื้อนุ่ม ฟู หอมหวาน | สูตรครัวทิพซี่ - YouTube
เค้กแห้งและแอบแข็ง • ไข่ไก่เยอะเกิน • แป้งเยอะเกิน • น้ำมัน/ไขมันน้อยเกินไป • น้ำตาลไม่เพียงพอ เค้กช็อกโกแลตครีมชีส • ผงฟูไม่เพียงพอ • ตีแป้งนานเกินไป • อบเค้กนานเกินไป วิธีแก้ไข ทาตัวเค้กด้วยน้ำเชื่อม เพื่อทำให้ตัวเค้กชุ่มมากขึ้น 3. เค้กเป็นหลุมตรงกลาง /เค้กยุบ • ไขมันเยอะเกินไป • ตีแป้งนานเกิน วิธีแก้ไข พยายามตกแต่งเค้กด้วยครีม แยมหรือผลไม้ เพื่อปิดซ่อนหลุมตรงกลางเค้ก 4. เค้กนูนเป็นโดมขึ้นมา • อาจจะใช้แป้งผิดสูตร เช่น สูตรบอกให้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ กลับไปใช้แป้งสาลีทำเค้กแทน • ไขมันไม่เพียงพอ • เตาอบร้อนเกินไป วิธีแก้ไข ใช้มีดปาดไอ่ส่วนที่นูนออก จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยครีมหรือฟรอสติ้งเหมือนเดิม ^^ 5. ผิวและขอบเค้กแข็ง ทีรามิสุ • เตาอบมีอุณหภูมิที่ร้อนเกินไป • อบเค้กนานเกิน • พิมพ์เค้กใหญ่เกินความจำเป็น • ไม่ได้ใช้กระดาษไขรองพิมพ์ก่อนใช่มั้ยคะ? (รองฐานและตูดด้วย) วิธีแก้ไข ใช้มีดค่อยๆเล็มผิวด้านนอกและขอบของตัวเค้ก 6. เค้กหด • ของเหลวเยอะเกิน วิธีแก้ไข ตกแต่งเค้กในส่วนที่หดด้วยครีมหรือฟรอสติ้งเยอะหน่อยหรือจะตกแต่งด้วยผลไม้ คัสตาร์ด ปกปิดความชั่ว 555+ 7. เค้กหน้าแตก (เหมือนแผ่นดินอีสาน) – เตาอบร้อนเกินไปคะ – อบนานเกินไป – วางเค้กไว้สูงใกล้กับไฟบน วิธีแก้ไข ถ้าแตกน้อยๆ สามารถใช้ครีม แยมหรือผลไม้โป๊ะตกแต่งได้ แต่ถ้าแตกลึกมาก ยากต่อการแก้ไขก็จัดการกินเองเลยคะ 8.
อื้อหือ! ของเขาดีจริง ๆ เมนูคัพเค้กนึ่ง สูตรขนม ไม่ง้อเตาอบ อร่อยนุ่มเคี้ยวเพลิน จะหน้าแตกหรือหน้าเนียนก็เลือกทำได้ตามชอบ ใครจะไปรู้ว่าหม้อนึ่งหรือซึ้งนึ่งที่อยู่ในครัวบ้าน จะเอามาทำ เมนูเค้กนึ่ง แบบไม่ต้องพึ่งเตาอบได้ด้วย ถ้าอยากทำกินหรือทำแจกมาจดสูตรกันเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูคัพเค้กนึ่ง เช่น คัพเค้กส้มนึ่ง คัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง คัพเค้กนึ่งการ์ตูน เป็นต้น วันหยุดนี้จองครัวทำทุกสูตรรัว ๆ กันเลยค่ะ 1. คัพเค้กส้มนึ่ง ไม่มีเตาอบอย่าเพิ่งกลุ้มใจ หยิบหม้อนึ่งมาทำเมนูคัพเค้กส้มนึ่งกินฟิน ๆ ดีกว่า สูตรนี้จัดเต็มทั้งผิวส้มและน้ำส้ม ส่วนเนื้อกินเองได้เลย (ฮา ๆ) พอผสมเสร็จแล้วก็หยอดลงในพิมพ์ พอสุกก็รอให้คลายร้อนแล้วจัดการทำลายหลักฐานกันเลยค่ะ ส่วนผสม เค้กส้มนึ่ง (สูตรนี้ทำได้ 12 ถ้วยเล็ก ถ้าเป็นถ้วยใหญ่ได้ 3 ถ้วย) ผิวส้มขูด 1 ลูก น้ำส้ม + น้ำเปล่า 50 กรัม แป้งเค้ก 62 กรัม ผงฟู 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทราย 35 กรัม ไข่ไก่ 12 กรัม น้ำมันพืช 11 กรัม วิธีทำเค้กส้มนึ่ง 1. นำส้มไปล้างน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วนำมาขูดเอาผิวส้ม ใส่อ่างเล็ก เตรียมไว้ 2. เอาส้มที่ขูดผิวออกแล้วมาคั้นให้ได้น้ำส้ม แล้วผสมน้ำเปล่าให้ได้ 50 กรัม 3.
bookmark ประเด็น > รวมสูตรและวิธีทำเค้กนึ่ง สูตรเค้กไม่ต้องอบ ทำง่ายได้ด้วยตัวเอง ไอเดียเค้กนึ่ง น่ารักๆ
poccgram.com, 2024